Viikonloppu täyshoidossa

Voi voi. Tämä bloggari ei kyllä nyt ole ehtinyt leipoa tai kokkailemaankaan sen kummemmin. Viikonloppukin meni ystävän luona täyshoidossa, omaa stressaavaa arkea pakoillessa. Eilen saimme ystäväporukalla nauttia ihanan kolmen ruokalajin illallisen. Illallinen oli kiitosta viime kesän kaasoiluista, ja ai että, kyllä oli herkullista ruokaa. Näitä kaikkia täytyy kokeilla myös itse pikimmiten, kunhan saadaan reseptit vaihdettua! Kiitos vielä kesän morsiolle!!

Illalliseen kuului ihana graavilohitartar saaristolaisleivällä tarjoiltuna. Pääruokana oli herkullista vegepaellaa ja kuhaa sahramiaiolin kanssa. Voi vitsi oli muuten hyvää tuo sahramiaioli, sopisi varmasti moneen muuhunkin ruokaan! Illallisen kruunasi suklaafondant ja kermaliköörimousse, joka ainakin päätyy kokeilulistalle heti kun vaan aikataulut sen sallivat. (En tiedä miten olen muka tällä hetkellä näin kovin kovin kiireinen?!?)

Ilta huipentui vielä Tampereen keskustassa sijaitsevassa Minibaarissa hyvien drinkkien äärellä. Voin suositella kyllä myös kyseistä kuppilaa, tosi hyviä ja kohtuuhintaisia drinkkejä!!

Suklaakakku suolakinuskilla

 

Jo pari viikkoa sitten taisin lupailla ohjetta suklaakakusta, jota tarjoilimme brunssilla. Tämä kakku on supertuhti ja makea, mutta myös aika super herkullinen. Pienikin pala riittää varmasti makeannälän taltuttamiseen. Tämäkin ohje on katsottu wicked sweet kitchenin sivuilta, jossa on kaikkia ihania ohjeita vaikka kuinka paljon.

Suklaakakku suolakinuskilla (irtopohja vuoka 20cm)

Mutakakkupohja:

150g voita

2½ dl sokeria

1 dl kaakaojauhetta (+ vuoan jauhotukseen)

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

Päällinen:

1 tlk (397g) karamellisoitua makeutettua kondensoitua maitoa

sormisuolaa

 

 

Lämmitä uuni 175 C. Pue 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Voitele ja jauhoita kaakaojauheella. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää sokeri, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja suola, sekoita käsin vispilällä kunnes seos on tasaista. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita nopeasti. Älä sekoita liikaa ja älä missään vaiheessa vatkaa taikinaa! Vain niin että kaikki ainekset ovat sekoittuneet.

 

Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla n. 20 minuuttia tai kunnes reunat ovat juuri ja juuri pysähtyneet. Keskiosan pitää olla tahmea ja tutista vielä. Älä paista kakkua liian kauan!

Anna kakun jäähtyä ja levitä sitten karamellisoitu kondensoitu maito päälle. Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi lepäämään. Ota jäähtynyt kakku jääkaapista ja ripottele sormisuolaa kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Mökkiviikonloppu muutaman viikon takaa

Hei olin ihan unohtanut että tällaisetkin kuvat oli odottamassa julkaisuaan. Taidanpa lykätä nämä nyt esille, koska viime viikkoina kokkailujen suhteen ollaan menty niin perus linjoilla.

Toisaan muutama viikko takaperin vietimme "kesän päättäjäisiä" kaveriporukalla ja vitsi että mä kyllä tykkää näistä tyypeistä. Kun siihen lisätään vielä hyvää ruokaa (ja paljon) sekä hyvää viiniä niin kappas kun elämä on mukavaa. Ruoaksi teimme porukalla ihan huippuherkullisia hamppareita!

Tätä ihanaa ja rentouttavaa viikonloppua on hyvä muistella nyt näiden koulukiireiden ja ahdistusten lomassa. Rentouttavaa viikkoa!

Pihakirppis ja pihakahvila

Tänään me pidettiin talomme asukkaiden ja muiden kavereiden kanssa pihakirppistä, ja pyrittiin löytämään turhille tavaroillemme uudet kodit. Minä ja kulinaristinaapuri pidimme myös kahviota, jossa myimme oma tekemiämme porkkanakakkua sekä jauhotonta suklaakakkua. Lisäksi tarjolla oli B-rapun naapurin leipomaa herkullista omenapiirakkaa.

Pihakirppis oli aika mukava ja helppo tapa koittaa päästä eroon omista käyttämättömiksi jääneistä tavaroista (lähinnä vaatteista) ja toisaalta myös mukava tapa viettää aurinkoista syyspäivää naapureiden kanssa.

Ainiin, ja siihen jauhottomaan suklaakakkuun. Sen ohjetta lunttasin Wicked Sweet Kitchenin sivuilta, ja se meni näin.

Jauhoton suklaakakku

140g voita

200g tummaa suklaata (50-70% kaakaota)

1½ dl sokeria

4/5 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

ripaus suolaa

4 kananmunaa

1 1/5 dl kaakaojauhetta

Lämmitä uuni 190C. Laita leivinpaperinpalanen 24 cm irtopohjavuoan pohjalle ja voitele paperi ja vuoan reunat. Rouhi suklaa karkeasti. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Ota pois liedeltä ja lisää rouhittu suklaa, sekoita kunnes suklaa on täysin sulanut. Kaada suklaaseos keskikokoiseen leivontakulhoon. Lisää sokerit, vaniljasokeri ja suola ja sekoita tasaiseksi käsin vispilällä, n. 1 min. Lisää kananmunat yksitellen ja sekoita nopeasti jokaisen jälkeen. Lisää lopuksi kaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan (tai vuokaan, jossa on leivinpaperia) ja tasoita pinta lastalla. Paista kakkua uunin keskitasolla n. 18 minuuttia tai kunnes reunat ovat kimmoisat ja irtoavat hieman vuoasta mutta keskiosa on vielä tahmea sisältä. Älä paista kakkua liian kauan. Anna kakun jäähtyä hetken ja tarjoile heti tai laita kakku jääkaappiin ja tarjoile kylmänä.