Pinaattiletut

Lauantai meni ulkoillessa ja urheillessa ihanassa alkukesän säässä. Sain myös avomieheltä aivan mahtavan infrapunahierontalaitteen ja nyt on niin rentoutunut olo että, suosittelen kaikille! Sunnuntaina oli sitten siivouspäivä ja ruoanlaittopäivä. Tein vähän makaronilaatikkoa miehelle ensi viikoksi, kun en itse ole kotosalla ruokaa laittamassa. (Hmm, ihan kuin mieheni ei osaisi muka itse ruokiaan laittaa. Osaa se oikeasti, ajattelinpa vain nyt olla kerrankin kiva ja helpottaa työssä ahertavaa miestä ;) ) Iltapalaksi tein myös pinaattilettuja. Pinaattiletut kuului jo kouluaikoina lemppareihini ja toimii hyvin näin suolaisena iltapalanakin.

Pinaattiletut (n.10 isoa lettua)

2 munaa
1/2 l maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
150 g sulatettua pakastepinaattia
1 rkl öljyä

Riko kulhoon munat. Sekoita joukkoon maito, vehnäjauhot, suola ja pakastepinaatti, sekä öljy.
Anna turvota n. puoli tuntia. Paista kuumassa pannussa rasvassa.